荸荠又叫马蹄，田芝等，属于莎草科荸荠属，丛性水生草本植物。荸荠以地下球茎供食用，肉质爽脆，富含淀粉，可以作为水果或蔬菜，也可以制做成罐头或淀粉、密饯。深受消费者的青睐。 《CCTV7农广天地正版VCD光盘——荸荠栽培技术 木耳菜栽培技术》（68元包特快专递邮费）本片向您介绍：荸荠的生物学特性、荸荠定植、田间管理、采收。
木耳菜原产于印度，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。为了在蔬菜淡季供应上市，增加收入，在北方常采用大棚栽培木耳菜方式。本片向您介绍：木耳菜的品种选择、播种、苗期管理、日常管理、整枝与采收。
《CCTV7农广天地正版VCD光盘——荸荠的贮藏保鲜技术 生姜井窖储藏技术》（68元包特快专递邮费）荸荠的贮藏保鲜技术向您介绍：窖贮保鲜法、埋藏保鲜法、堆藏保鲜法、细沙贮藏保鲜法、陶缸贮藏保鲜法、溶液贮藏保鲜法及冷藏保鲜法等。生姜井窖储藏技术向您介绍：井窖建设、合理采收与挑选、入窖前的准备、入窖摆放及储藏管理等技术。
《正版图书——荸荠高产栽培与利用》
一、概述
（一）荸荠的起源
（二）荸荠的分布
（三）我国荸荠生产、销售的现状和前景
（四）荸荠的分类和品种
二、荸荠的生物学特性
（一）荸荠的植物学性状
（二）荸荠的生长发育特性
（三）荸荠生长发育对环境条件的要求
（四）荸荠球茎产量形成的原理
三、荸荠的栽培技术
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