平菇为真菌植物门真菌侧耳的子实质体，又名北风菌、蚝菌，是栽培广泛的食用菌。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。
《CCTV7农业种植正版光盘——平菇栽培新技术》农家书屋光盘（68元包特快专递邮费）
1.平菇生料微孔五配套发菌技术；2.平菇大棚地垛生产技术；3.因地制宜养平菇；4.玉米、平菇、木耳立体种植；5.平菇栽培要预防杂菌的感染。
《金盾正版光盘——无公害平菇标准化栽培技术》（68包特快专递）菇场建设的规范化要求，平菇的无公害生长条件，平菇的标准化栽培。
《CCTV7农业种植正版光盘——提高平菇产量的关键技术》（68包特快专递）
内容简介
详细讲述提高平菇产量的核心技术。
《金盾音像正版光盘-平菇优质高产栽培》（68包特快专递）介绍了
目录
01 平菇的栽培场地
02 平菇的生长环境
03 栽培原料
04 播种与栽培季节
05 平菇的代料栽培
06 平菇的病虫害防治
《CCTV7正版光盘----平菇、金针菇栽培技术(1片)》（68包特快专递）
本片详细介绍了平菇、金针菇的栽培季节，对生长条件的要求；重点讲述了菇房建设、菇床架铺设、菇房消毒、塑料袋装料技术要点、接种技术、温湿度控制，采菇、贮运及病害防治的有关技术。
《正版图书---图说平菇栽培关键技术》
目录
前言
一、平菇生物学特性
(一)概述
(二)生物学特性
二、平菇菌种、菌包生产
(一)厂房的规划与布局
(二)设备设施
(三)制种所需的用具和用
(四)菌包生产
三、设施与设备
四、平菇的栽培与管理
(一)糙皮侧耳
(二)姬菇
(三)凤尾菇
(四)秀珍菇
(五)金顶侧耳
五、平菇的保鲜与加工
(一)平菇的化学成分及其贮藏加工特性
(二)平菇的保鲜
六、平菇菌渣综合利用与无害化处理技术
主要参考文献
《正版图书---平菇栽培实用技术》
目录
序
前言
第一章 概述
第一节 平菇的分类地位
第二节 平菇的价值
、食用价值
二、药用价值
第三节 平菇栽培简史
第二章 生物学特性
第一节 形态特征
一、菌丝体
二、子实体
第二节 生活史
第三节 生长发育条件
一、营养
二、水分和空气相对湿度
三、温度
四、空气
五、光线
六、酸碱度
第三章 河南平菇栽培技术
第一节 适宜栽培季节
……
第四章 山东平菇栽培技术
第五章 河北平菇栽培技术
第六章 江苏平菇栽培技术
第七章 湖北平菇栽培技术
第八章 吉林平菇栽培技术
第九章 甘肃平菇栽培技术
第十章 四川平菇栽培技术
《新法栽培优质高产平菇》正版图书
第一章 概述
第一节 平菇的分类地位及自然分布
第二节 平菇的栽培历史及产量
第三节 平菇的营养价值与药用价值
第四节 平菇产业的发展前景
第二章 平菇的生物学特性
第一节 形态特征
第二节 营养与繁殖器官的形成
第三节 生活史
第四节 适生环境
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