近两年国家采取了种植粮食作物直补政策，农民的种粮积极性有了很大的提高。粮食作物面积也有了很大的增加，但农作物秸秆，糠壳等的利用率却不高。部分作为饲料，大部分废弃。为了充分利用农作物废弃物的资源优势，降低栽培食用菌的成本，取代绵籽壳生产食用菌，如利用玉米秸杆、玉米芯、胡麻秸、麦秸、麦糠、豆秸、向日葵秸杆等，粉碎后均可袋栽食用菌。并可获得较高的经济效益。食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是快速致富的有效途径。
《CCTV7农广天地正版技术光盘--食用菌系列栽培技术》（14个光盘）食用菌作为无污染的健康食品，已经成为餐桌上的美味佳肴。我们邀请了最专业的农业专家，帮助您解析食用菌的秘密，精心制作了19种食用菌的全套栽培技术，供您选择。
第一集 点草成金秸秆育菇
第二集 野草育菇
第三集 香菇的塑料袋装栽培技术
第四集 大棚草菇栽培技术
第五集 食用菌巴西菇栽培技术
第六集 平菇、金针菇栽培技术
第七集 平菇、金针菇栽培技术
第八集 食用菌系列
第九集 香菇高产栽培
第十集 花菇立体栽培技术
第十一集 黄背木耳高产栽培技术
第十二集 食用菌制种技术及设备使用
第十三集 食用菌液体制种技术
第十四集 玉米香菇立体栽培
第十五集 附土栽培二茬白灵菇生产技术
第十六集 灵芝栽培技术
第十七集 杏鲍菇栽培技术
第十八集 灵芝造型栽培
第十九集 滑子磨袋栽培技术
第二十集 阿魏菇高产栽培技术
第二十一集 乌拉尔甘草人工栽培技术
第二十二集 黑木耳的代料栽培
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绪论
第一章 食用菌基础知识
第一节 食用菌的形态结构
第二节 食用菌的生长条件
第三节 消毒与灭菌
第二章 食用菌的菌种制作
第一节 制种的基本设备
第二节 母种制作
第三节 原种和栽培种的制作
第四节 菌种的保藏
第三章 香菇栽培
第一节 概述
第二节 香菇的生物学特性
第三节 段木栽培技术
第四节 代料栽培技术
第四章 双孢蘑菇栽培
第一节 概述
第二节 双孢蘑菇的生物学特性
第三节 栽培技术
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