火鸡也叫吐授鸡，原产于中美洲东部和墨西哥一带，在西文火鸡是感恩节上传统食品。人工饲养火鸡已有数百年历史，自19世纪火鸡开始传入中国以来，火鸡已成为深受我国消费者青睐的一种大众化食品。其中比尤特火鸡更是凭借着它芬芳细嫩
的肉质，味美多汁的口感及丰富的营养成份，在我国的禽肉市场上占据着特殊的重要地位。火鸡喜欢群居生活，性情温顺，行动迟缓。以植物的茎、叶、种子和果实等为食，也吃昆虫等，偶尔也吃蛙和蜥蜴。它们受惊时会迅速跑到隐蔽地方，飞翔力较强，能飞500～2000米远。平时栖于地面上，发咯咯声，觅食昆虫、甲壳类、蜥蜴以及谷类、蔬菜、果实等。夜间结群宿在树上。
《CCTV7农广天地正版光盘——比由特火鸡饲养管理技术》（68元包特快专递邮费）本片将向您介绍：一、建舍。二、引种。三、人工授精。四、产蛋期的管
理。七、育雏期的管理。七、育成期的饲养管理。八、商品鸡的饲养。九、疾病防治。
《CCTV7农广天地正版光盘——火鸡养殖技术》（68元包特快专递邮费）火鸡又叫吐绶鸡。目前，国内引进的主要是以美国尼古拉火鸡为主。火鸡具有耐粗饲、肉质
好、抗病性强、合群性强、容易饲养等优点。火鸡具有高蛋白、低胆固醇等优点，有很好的市场前景。本片就为您介绍火鸡的饲养技术。包括：火鸡的形态特征、饲
养火鸡场地及鸡舍要求、火鸡的饲料、火鸡的阶段饲养、火鸡育雏技术、火鸡育成期饲养、火鸡的繁育孵化管理。
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鸡的饲养管理，火鸡场综合防疫措施，火鸡场常用药物，火鸡常见疾病的防治等内容。 本书既可作为养殖专业户在生产上的技术参考指导用书，也可作为基层养殖
技术人员自学用书。
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火鸡应选择具有健壮无病、体型高大、雄性较强、活泼、羽毛发亮、腿粗而直 的；种用雌火鸡选择健康无病、性情温顺、背平尾直、胸宽体大、羽毛和肉髯颤色鲜艳的。种鸡用一段时期要更换，提纯复壮，及时淘汰劣种，选留良种。种用母火 鸡利用年限为2年，雄火鸡则可利用3～4年。
