豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。生长适宜温度在15-32℃左右，当气温超过30℃，生长最快，对水分需求也大，应每天喷两次或两次以上的水，20-30℃气温时，也需早晨和傍晚各喷水一次，苗高10厘米左右时，要保持沙壤湿润，空气的湿度适中，做到合理喷水(后期喷水水雾状可稍大)，使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳，如果湿度不够，空气干燥，豆瓣一整天未沾水气，豆壳豆瓣就会干缩粘连，直接影响产品品质，高12厘米时，视温度情况要做好放绿的准备。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。
《樱桃萝卜栽培技术 无公害甘蓝栽培技术 板蓝根芽苗菜（一片装）》
樱桃萝卜又称袖珍萝卜、迷你萝卜，是新型小萝卜品种。樱桃萝卜具有适应性广、品质细嫩、生长迅速、色泽美观、口感好等特点。成为餐桌上的佳肴，可以生食、炒食、淹渍和配菜，是一种见效快、收效高的新型蔬菜。本片向您介绍樱桃萝卜栽培技术：樱桃萝卜的生物学特性、栽培季节、品种选择、栽培技术、田间管理、采收。
甘蓝是结球甘蓝的简称。甘蓝的适应性和抗逆性均较强，易栽培，产量高，耐储运。我国各地均有栽培，是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，在蔬菜周年供应。
本片向您介绍本片向您介绍：育苗、定植、田间管理、采收。
板蓝根芽苗菜不仅保持了中药板蓝根清热解毒的功效，而且口感清淡，略带苦味，既可炒食也可做汤，是一种新兴的保健蔬菜。本片向您介绍板蓝根芽苗菜：种子处理、整地做畦、播种、日常管理、采收。
《正版光盘——芽苗菜无土栽培新技术》
内容介绍：
什么是芽苗菜
栽培芽苗菜的经济效益
芽苗菜栽培新技术
《正版光盘——芽苗菜的高产高效栽培技术芽苗菜无土栽培技术》
内容介绍：
芽苗菜就是将各种豆类、谷类、蔬菜类种子培育出可供食用的芽苗，也被称做活体蔬菜。芽苗菜智能装配是一种全新的芽苗菜生产技术。本片向您介绍：场地的建设、辅助设施、栽培管理。
芽苗菜作为健康优质的食品越来越受到人们的青睐。因此，生产芽苗菜已成为一个很有前途的新兴蔬菜产业。本片向您介绍：香椿芽苗菜无土栽培、松柳苗栽培技术、紫苏苗芽苗栽培法、油葵苗栽培方法。
《正版光盘--芽菜栽培技术》芹芽，又称洁净菜、滋补菜，是由尖叶品种的水芹，利用覆盖材料，通过封闭处理培育而成的。它色白如玉，可以用炒、凉拌等，做成各色美味的菜肴。本片详细向您介绍：芹菜生长对环境条件的要求以及田间管理、采收等内容。
《正版光盘——芽苗菜生产技术—软化姜芽苜蓿芽芹芽栽培技术》
内容介绍：
芹芽是由尖叶品种的水芹，利用覆盖材料，通过封闭处理培育而成的。芹芽色白如玉，闻起来有一股淡淡的清香，可炒食可凉拌，非常爽口。
软化姜芽作为在无光照条件下培育出的新型蔬菜品种，和传统姜芽相比，具有色泽美观、嫩脆、纤维少、易加工等特点；苜蓿芽风味独特，爽脆可口，尤以生吃口感更佳。
本光碟介绍芹芽栽培技术和软化姜芽、苜蓿芽生产技术。
《正版图书--家庭芽苗菜种植技巧》
随着人们对家庭种植的热情越来越高，如何将芽苗菜的专业化生产转变为家庭种植，挑选适合家庭种植的品种和便于掌握的种植技术成为家庭种植主要难题。经过多年种植实践，我们摸索出一套比较适合大中城市家族种植且方便易行的新型芽苗菜种植技术，集合成书介绍给大家。
一、家庭芽苗菜种植优点
（一）芽苗菜概述
（二）家庭芽苗菜种植优点
二、家庭芽苗菜种植形式及条件
（一）芽苗菜的主要种植形式——无土种植
（二）家庭芽苗菜种植应该具备的条件
（三）家庭种植芽苗菜应注意哪些问题
三、芽苗菜种植技巧
（一）萝卜苗
（二）香椿苗
（三）荞麦苗
（四）葵花苗
（五）芸松苗
（六）豌豆苗
（七）黑豆苗
（八）红花苗
（九）黄芥苗
（十）蚕豆苗
（十一）芸豆苗
（十二）丝瓜苗
（十三）苦瓜苗
（十四）空心菜苗
（十五）荷兰豆苗
（十六）绿豆苗
（十七）红小豆苗
（十八）黄豆苗
（十九）葫芦巴豆苗
（二十）菠菜苗
（二十一）油菜苗
（二十二）香菜苗
（二十三）茼蒿苗
（二十四）生菜苗
（二十五）苦苣苗
（二十六）小麦苗
（二十七）大麦苗
（二十八）紫苏苗
（二十九）芥蓝苗
（三十）苜蓿苗
（三十一）叶用甜菜苗
（三十二）油麦菜苗
（三十三）木耳菜苗
（三十四）叶用芥菜苗
（三十五）玉米苗
附录：北京绿山谷芽菜有限责任公司芽苗菜种子参考价
《芽苗菜生产技术》正版书籍
内容简介
《芽苗菜生产技术》写的是随着人民生活质量的提高和食物结构的优化，芽苗菜作为优质、保健、无污染的新型蔬菜越来越受到广大消费者的青睐，已成为时令特色蔬菜和宾馆、饭店、火锅城的时尚蔬菜。芽苗菜生产是发展高效农业、洁净农业，增加农民收入，安排农村劳动力就业的极佳选择。
《芽苗菜生产技术》简要介绍了芽苗菜的含义、种类，芽苗菜的特点，芽苗菜的生产条件及一般程序，芽苗蒜的生产方式及生产中的注意事项。在此基础上，以娃娃萝卜菜为代表介绍了普通芽苗菜的生产方法，同时对香椿芽，姜芽、蒜黄、枸杞头、菊苣芽球和萎蒿芽等名特芽苗菜作了阐述。文字通俗简洁，技术成熟可靠，实用性、可操作性强，适合广大蔬菜生产者和农业技术人员阅读。
《芽菜苗菜生产技术》正版书籍
文摘
1.芽苗菜是活体蔬菜
芽苗蔬菜俗称芽菜，也称活体蔬菜。它是近几年来发展速度最快的一类新兴蔬菜。这些蔬菜在贮运过程中或在加工成菜肴之前仍然活着，如果能满足它对温度、湿度等基本条件的需要，这些菜不仅可以继续保持色、鲜、嫩的特点，而且还可以继续生长。
2.芽苗菜是绿色食品
绿色食品是无污染、安全、有营养的优质食品。其原料产地必须具备良好的生态环境，各种有害物质的残留量应符合国家规定允许的标准，原料作物的栽培管理必须遵循一定的技术操作规程，化肥、农药、植物生长凋节剂等的使用必须遵循国家制定的安全使用标准，绿色食品的生产、加工、包装、贮运和销售等程序，也必须符合国家食品卫生法的要求。
芽苗蔬菜多在棚室等保护地生产，不受外界环境影响，而且在生产过程中一般不用激素和农药，栽培的基质也经过灭菌处理。因此，芽苗菜属于无毒、无污染、无公害的蔬菜，属于绿色食品。
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