深红色并带有红宝石光泽。强烈的黑胡椒、成熟李子和可可果的香味，伴有诱人的烘烤橡木芳香。优质、酒体丰满的珍藏西拉是南澳除了澳洲奔富西拉外的代表，有浓郁的成熟李子香，同时带有胡椒般的口感和巧克力口味，在葡萄及肉桂木产生的柔和丹宁平衡下，收尾和谐，回味悠长。适合搭配意大利面食、辛辣食物、鸡肉。
产国介绍 Producing countries to introduce
澳大利亚（Australia）
澳洲已经是一种葡萄酒类型的象征，不论是代表性的霞多丽白葡萄酒或西拉葡萄酒，都有毫不羞怯的奔放香气、浓厚丰满的口感与严格技术管控的稳定品质，几乎成为澳洲葡萄酒的代表。澳洲输出的不仅是非常可口的葡萄酒，而且是他们精密掌控的酿酒技术和理念，影响着全球许多产区的葡萄酒业发展。但是在主流风格之外，现在澳洲也出现了非常多样的产区与葡萄酒风格。
南澳（South Australia）
南澳横贯澳大利亚大陆中部，出产全国超过一半的葡萄酒，并以拥有世界上最古老的一些葡萄藤为荣。在南澳的巴罗莎谷（Barossa Valley）和阿德莱德山（Adelaide Hill），人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。由于与世隔绝，它们躲过了席卷整个北美和欧洲，而后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园，使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度，以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害，以确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。很多高档酒都是从南澳走出来的。此产区气候相对炎热一些，所酿制的葡萄酒酒精度偏高。在南澳大利亚，巴罗莎谷（Barossa Valley）、克莱尔谷（Clare Valley）、麦克拉伦谷（Mclaren Vale）、阿德莱德山（Adelaide Hills）、库纳瓦拉（Coonawarra）、朗和湾（Langhorne Creek）都是享誉世界的著名葡萄酒产区。
酒堡介绍 Wine introduced at fort
杰卡斯
作为全球出口量的澳大利亚葡萄酒，杰卡斯始终坚持这样的酿酒哲学：提供新鲜、果味丰富、方便饮用、无需贮藏多年的葡萄酒，并自始至终呈献上好品质。 19世纪40年代，年轻的巴伐利亚移民约翰•甘普将一些葡萄苗从德国带到了澳洲，种在了巴罗萨山谷中杰卡斯河边的44亩土地上。今天，杰卡斯行销全球60多个国家，以自身的成功和全球众多葡萄酒爱好者的爱戴，诠释了澳洲新世界葡萄酒在世界范围内的辉煌
葡萄品种Grape varieties
西拉(Syrah/Shiraz)100%
西拉（Syrah/Shiraz）又名希拉、设拉子、席拉、西拉子、唏哈、穗乐仙，是一个古老的酿酒葡萄品种。原产法国。果穗中等大，平均重275克，圆锥形，有副穗。果粒着生较紧密，平均粒重2.5克，圆形，紫黑色，果皮中等厚，肉软汁多，味酸甜。典型的覆盆子、黑莓、皮革和辛烈香的香气。北京地区8月下旬成熟，为中熟品种。抗病力较强。西拉是酿制干红葡萄酒的良种。可在中国北部地区发展。
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