鉴别红酒品质的小妙招

  • 发布时间:2013-04-12 15:14:22,加入时间:2012年03月29日(距今4478天)
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葡萄酒的质量有很大差异,武汉红酒批发将从下面几个方面教您如何鉴别葡萄酒的质量。 观色。陈年红酒的颜色会比新酒颜色深,则酒龄越长,酒色稠重,晶莹(人工作假除外) 。
 
    闻香。葡萄酒存放时间越长,酒的刺激感越弱(越不冲鼻),陈酒闻香一点都不刺鼻,但酒香却纯净,安静(如静水深流),酒香越静,酒龄越久,而新酒则冲鼻、刺激,使闻香不够愉悦。

品味。陈酒绵软而不辛辣,冷、净、柔中带有强烈的酒香,舌感有红酒酒香的强烈,而无酒的辣舌感,程度随酒龄的长短而不同,饮后平和。饮后新酒有较多低沸点的物质,使酒容易上头,随时间的变化,这些物质会减少,所以越是老酒越不上头,当然这是对酒质好的酒而言,如酒质不佳,存放时间久也不会变成好酒,容易上头。所以一般标有年份的葡萄酒比没有标年份的要好,因为它适合珍藏。

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