。凤尾菇又叫灰平菇，是属于侧耳、平菇一类的食用菌，是人们经常食用的一种蘑菇。
(1)栽培容易，适应性强，生长周期较短。 (2)利用基质广泛，凡含纤维素的工业废料，如木屑、稻草、麦秆、玉米秆、棉子壳、油菜籽壳、胡豆壳、废棉絮、香蕉茎叶、葵花盘、玉米果穗轴芯、梧桐叶、黄豆秸、甘蔗渣、树木枝条等，均可用来养殖凤尾菇。 (3)效率高，每100 kg木屑可以收鲜菇80～120 kg，如用棉子壳养殖则生物效率更高。 (4)营养丰富，味道鲜美。凤尾菇是我国各地经常食用的一种食用菌。 (5)凤尾菇散发孢子时，其孢子弥散在空气中，容易使一些人产生过敏反应，要注意预防。
《CCTV7农影出版社正版光盘——凤尾菇栽培新方法》1.凤尾菇；2.凤尾菇的蔬菜化栽培。
《正版图书——凤尾菇培育技术》本书内容包括：凤尾菇简介、凤尾菇的栽培技术、凤尾菇贮藏与加工、凤尾菇的病虫害防治、凤尾菇的美食。
《正版图书——新法栽培凤尾菇》全面系统地介绍了凤尾菇的生产现状、发展前景、生物学特性，以及凤尾菇的菌种生产过程、栽培技术、病虫害防治和采收加工
方法。通过新老栽培技术相结合，开拓了凤尾菇栽培方法的新视野。全书内容丰富，知识全面，技术先进，图文并茂，语言通俗易懂，可操作性强。适合食用菌栽培
行业人士、食用菌生产厂商及加工厂工作人员阅读。
目录
第一章 概述
第一节 凤尾菇的分类及自然分布
第二节 凤尾菇的营养价值
第三节 开发利用的现状与前景
第二章 凤尾菇的生物学特性
第一节 凤尾菇形态构成及生活史
第二节 凤尾菇的生长发育条件
第三章 凤尾菇的菌种生产
第一节 菌种的概念
第二节 制种的设备及药品
第三节 母种的制作
第四节 原种的制作
第五节 栽培种的制备
第六节 发酵菌种的制备
第七节 菌种的质量鉴定'
第八节 防止菌种退化的措施
第九节 新法制种技术
第四章 凤尾菇栽培技术
第一节 栽培季节与场地
第二节 培养料的处理
第三节 不同培养料的配方
第四节 栽培方式
第五节 培养料的投量与菌种的播种
第六节 管理技术
第五章 凤尾菇的病虫害防治
第一节 生理性病害
第二节 竞争性杂菌
第三节 虫害的防治
第四节 病虫害的综合防治
第六章 凤尾菇的采收、加工和贮藏
第一节 凤尾菇的采收
第二节 凤尾菇的加工保鲜法
第三节 风尾菇的贮藏方法
主要参考文献
《CCTV7农影出版社正版光盘——凤尾菇栽培新方法》+《正版图书——凤尾菇培育技术》+《新法栽培凤尾菇》=98元
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