萱草的用途一般都用于花坛花带公园等园林绿化，大花萱草包括金娃娃萱草，红花萱草，黄花菜等品种。大花萱草花色丰富，有红、黄、橙、紫、粉等多种颜色，花型多样，如漏斗形、钟形、星形等，花期长，从 5 月到 10 月，是园林花坛、花境、路边、草坪中丛植、行植或片植。
大花萱草还有药材的用途，大花萱草有清热利湿，凉血解毒的功效。部分萱草品种的花蕾可食用，如黄花菜。
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