大豆磷脂系从大豆中提取精制而得的磷脂混合物。 性状：本品为黄色至棕色的半固体、块状体。 本品在乙醚或乙醇中易溶，在中不溶。 酸值 本品的酸值（通则0713）应不大于30。 碘值 本品的碘值（通则0713）应不小于75。 过氧化值 本品的过氧化值（通则0713）应不大于3.0。 水分 取本品，照水分测定法（通则0832第一法）测定，含水分不得过1.5%。 蛋白质 取本品1.0g，加正己烷10mL微温使溶解，溶液应澄明；如有不溶物， 重金属 取本品1.0g，依法检查（通则0821第二法），含重金属不得过百万分之五。 砷盐 取本品1.0g置于100ml标准磨口锥形瓶中，加入硫酸5ml， 加热至样品炭化， 滴加浓过氧化氢溶液，至反应停止后继续加热，滴加浓过氧化氢溶液至溶液无色， 冷却后加水10ml，蒸发至浓烟消失，依法检查（通则0822第二法），应符合规定（0.0002%）。 类别：药用辅料，乳化剂，增溶剂等。 贮藏：密封、避光，低温（-18℃以下）保存。
