干燥根茎为长椭圆形，略扁，皱缩而弯曲，一端有残留茎基，红色或棕红色，俗称"鹦哥嘴"，另一端有圆形的根痕，长6～10厘米，直径2～5厘米，厚0.9～2厘米。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，常有浅色片状的外皮残留，多纵皱，并可见数行不甚明显的须根痕排列成环。冬麻皱纹细而少，春麻皱纹粗大。质坚硬，不易折断。断面略平坦，角质，黄白色或淡棕色，有光泽。嚼之发脆，有粘性。气特异，味甘。以色黄白、半透明、肥大坚实者为佳。色灰褐、外皮未去净、体轻、断面中空者为次。
1.干燥过程中只排放水。能量几乎没有损失，能量几乎被完全回收，所以效率很高。
2.效率与外部的温度和温度无关。它可以在任何气候下全年干燥。
3.外界粉尘无法进入，获得、安全和卫生，满足各种商品的卫生需要。
4.干燥过程是闭环和中低温干燥，不会破坏干燥项目，保证产品的质量和质量。
5.干燥通过脱水，使干燥部位不会冒出蒸汽，减少了干燥过程中细菌的滋生。
6.由于采用闭环模式，故能实现强风对流，无死角，均匀一致。
7.采用不同的挂放方式进行强风对流，不需要翻转干燥过程，节省了人工成本。
