产物：发酵型乳酸菌在发酵过程中，主要产物是乳酸，这是它们得名的原因。此外，有些种类的乳酸菌还可能产生其他副产物，如乙醇、乙酸等。
三、功能与应用
健康功能：发酵型乳酸菌作为益生菌的一种，对人体健康有着多方面的益处。它们能够帮助消化，维持肠道菌群的平衡，抑制有害菌的生长，从而保护肠道健康。此外，乳酸菌还具有抗菌、整肠、防癌、抗癌、抗衰老等多种生理功能。
应用：由于发酵型乳酸菌的多种健康功能，它们被广泛应用于食品等领域。例如，在乳制品加工中，乳酸菌常被用作发酵剂来制作酸奶、奶酪等产品；在食品的领域里，乳酸菌也被制成各种益生菌制剂供人们食用。
