常用名 三丁酸甘油酯
别 名 丁酸-1,2,3-三丙酯 | 甘油三正丁酸酯 | 甘油三丁酸酯| 三丁酸丙三醇酯
英文名 butyrin
CAS号 60-01-5
EINECS 200-451-5
分子式 C15H26O6
分子量 302.363
密 度 1.1±0.1 g/cm3
沸 点 307.5±0.0 °C
熔 点 -75 °C
闪 点 173.9±0.0 °C
性 状 无色液体
溶解性 易溶于乙醇，不溶于水
甘油三丁酸酯是由一分子甘油和三分子丁酸经三步骤化工反应程序脂化而成。甘油三丁酸酯天然存在于动物脂肪、植物油、奶制品等，工业应用主要是人造黄油的加工和作为饲料添加剂。在生物科技中作为筛选、表征酯酶的底物。
用 途
1.香料。主要用以配制奶油，人造奶油等香料，亦用作香料溶剂。
2.用作测定酯酶和脂肪酶的底物。塑料工业上用作增塑剂。
生产方法 由甘油和过量的丁酸加热酯化而成。
