羊奶的营养吸收和利用率比较高。羊奶脂肪颗粒细小,仅为牛奶的1/3,且颗粒大小均匀,营养成分易吸收。人体对羊奶中营养物质的吸收率高达95%,而对牛奶的吸收率仅为30%左右,因此,营养学家常说“一杯羊奶相当于三杯牛奶”。