随着人们生活水平的提高、现代生活节奏的加快，人们对蔬菜的要求除了优质、新鲜外，对食用方便性也提出了越来越高的要求。另外，蔬菜上市会导致大量蔬菜垃圾，不仅影响城市环境卫生，而且使得运输成本也大大增加。从发展的角度看，净菜上市是现代市场的发展趋势。由于净菜加工技术的不断提升，净菜加工设备向数字化智能化方向发展，并应用于越来越多的领域。
一、中央厨房
当前，餐饮正朝着品牌化、连锁化趋势发展，再加上预制菜、团餐的不断流行，通过集中采购降低成本、集中加工节约人力的中央厨房应运而生。作为餐饮重头戏的净菜，自然离不开净菜加工设备。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜等各个环节均使用净菜加工设备自动化生产，用统一的运输方式完成整个过程。
二、蔬菜批发市场
蔬菜批发市场采购出货量大。传统的蔬菜批发利润微薄，通过净菜加工设备处理后的净菜往往就可以提升利润。通过蔬菜批发市场批发的净菜可以进入商超、精品店，供人们选购。
三、蔬菜中转站
为了保障蔬菜供应，各地开辟蔬菜应急保障基地，同时设置多个运输中转站，在有效解决车辆防疫问题的同时，进一步加快物资运输和投放效率。作为应急保供的重要方式，蔬菜中转站需要短期储备一定量的净菜。净菜加工设备利用率高，相对收益大。
四、蔬菜前处理加工厂
蔬菜可以加工蔬菜干、蔬菜罐头、蔬菜饼干等，但是这些加工成品的前处理环节都需要净菜加工设备的加持，以保障食品安全。
五、果汁果酱前加工
果汁果酱加工需要对蔬果进行清洗处理，而净菜加工设备不仅仅可以进行蔬菜的清洗加工，同时可以清洗各类水果。
六、速冻蔬菜前处理
速冻蔬菜可以保持蔬菜的色泽、口感及大部分营养物质，可以延长蔬菜的货架期。但是速冻蔬菜对净菜的品质要求很高，净菜加工设备是合适的选择。
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