大姜清洗机的设计理念是：气泡清洗装置+高压喷淋清洗装置。
大姜进入水槽，先进入气泡清洗装置，在气泡装置水流下大姜被充分打散、翻滚、清洗、网带传送，从物料表面洗脱的泥沙沉入底部隔离仓，不会发生翻扬回流造成的再度污染。大姜进入高压喷淋装置，漂浮在水中的杂物、小虫通过去杂机构清理掉，洗净的大姜由出水口再经喷淋清洗送至下道工序。该清洗机能有效去除大姜表面的污染物、以及农药，且对大姜无损伤。有效的清除蔬菜表面的污染物而且可以缩短清洗时间，省时、省力、省水、洗洁净高、提高生产效率。
大姜清洗机特点：
1、全不锈钢制造，坚固耐用满足对食品卫生的规定。
2、省水、省电、省时、干净卫生，不损坏产品。
3、效率高、占用面积小、安全可靠。
4、安装简单、操作简易，维护方便，能耗低。
5、电器防水设置，避免由于环境潮湿而导致电器烧坏。
6、电器带有过载保护，漏电保护，保证操作人员的人身安全。
7、采用气泡冲击+高压喷淋原理能够将蔬菜瓜果表面冲洗干净，8、清洗能力大、清洗工作效率高。
