啤酒的酿造原料是由麦芽、啤酒花、酵母和水来组成的，其中啤酒酵母是酿造啤酒过程中很重要的原料之一，那啤酒酵母本身上也是一个相对比较贵的原材料，在啤酒的酿制过程中，其实是可以有方法适当的节省一些啤酒酵母的费用的，那大家知道应该如何进行啤酒酵母的回收吗？麦德氏啤酒设备小编接下来要给大家讲的就是有关于啤酒酵母的回收使用。
啤酒酵母是指用于酿造啤酒的酵母。多为酿酒酵母的不同品种，细包形态与其它培养酵母相同，为近球形的椭圆体，与也生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生产上常用的上发酵酵母。菌体维生素、蛋白质的含量相对高，可作食用、药用和饲料酵母，还可以从其中提取细包色素C等等。在维生素的薇生物测定中，常用的啤酒酵母测定生物素、泛酸、硫安素、几醇等。
酵母中不但含有大量的蛋白质和碳水化合物，还富含多种的维生素和矿物质，其莹养相当丰富。所以把不再用于生产的酵母回收，不光是可以节省一些费用，还可以减少污水的处理负担。一般的酵母回收方式有：1、制成干酵母粉，用于饲料；2、用于医方面；3、制成酵母浸膏，用于食品行业；4、在高辅料生产啤酒时，可以用酵母浸出液作为麦汁中a-安基酸的另一种来源，可以增加麦汁的莹养；5、可做调味品，比如用酵母泥酱油等。
对及时回收的酵母，没有存贮条件的，要尽快的接种到冷麦汁中；有存贮条件的，要进行处理：即应充分、快速、均匀地冷却到其代谢活动缓慢到很低很低的温度下（一般是控在2-4℃）贮存。回收酵母冷却方式板式换热器或是酵母贮罐夹套冷却；夹套冷却会影响到冷却不均匀；冷却后的酵母贮存时间越短越好。
以上就是关于啤酒酿造过程中酵母如何回收的一部分介绍，希望对喜欢自酿、家酿的朋友有所帮助，关于更多的啤酒酿造设备相关知识内容，我会继续给大家带来分享的，记得关注麦德氏啤酒设备厂家小编，欢迎留言告诉我你想了解的内容。
