双乙酸钠及其化合物用作饲料中的化学抗真菌剂和防霉剂。 它也是一种有效，安全和低成本的抗真菌剂，防霉剂和防腐剂。 它适用于所有植物混合饲料及其原料（尤其是青贮饲料）的抗真菌，防霉和保鲜。 存放并保持新鲜。 SDA及其化合物可以有效抑制饲料中的霉变，延长保质期，同时可以显着提高饲料对家禽和家畜的适口性，并提高饲料中粗蛋白的利用率。
双乙酸钠防霉剂机理：
自然状态下，双乙酸钠会缓慢放出乙酸。乙酸可有效地渗透到霉菌组织的细胞壁，干扰细胞间酶的相互作用，可使细胞内蛋白质变性，从而起到抗菌防霉作用。使用双乙酸钠既保持了乙酸的杀菌性能，又不致因酸性太大而导致饲料适口性变差。故SDA能防止贮藏的食品和饮料发霉腐败，从而具有防霉保鲜的效果
在青贮饲料中加入二乙酸钠作为抗真菌剂，可以有效抑制霉菌的生长，提高青贮饲料的品质，达到保鲜的目的。
1.当青贮饲料的pH值为4.08时，向青贮饲料中添加0.2％至0.4％的这种物质可以延长21天以上的储存时间。 研究人员向青贮黑麦草饲料中添加了约0.2％的双乙酸钠。 存放5个月后，霉菌的总数是对照组的1/10。 黑麦草基本上保持新鲜，这表明向小麦草饲料中添加了二乙酸钠以防止腐蚀。 在双乙酸钠对霉菌的抑制试验中，发现双乙酸钠的防霉效果要好于传统的山梨酸。
