当前，基于规模化、工业化、标准化的菜肴生产方式对家庭、各类餐馆的全流程烹饪方式产生极大的替代性。这种方式所生产的菜肴即是预制菜。预制菜经简单烹饪或加热后，即可作为日常正餐食用。预制菜由净菜发展而来。净菜是指新鲜蔬菜原料经过分级、清洗、去皮、切分、消毒和包装等处理加工，达到直接烹食或生食的卫生要求。净菜加工可以降低人工费、水电费和垃圾处理费，减少厨房面积和设备采购。未来市场对于预制菜的需求必将持续上升。您一定想了解，预制菜净菜加工需要的设备都有哪些，可以加工的日产量范围是多少。
一、预制菜净菜加工需要的设备
预制菜净菜加工需要的设备主要包括挑选平台、蔬菜清洗设备、漂烫设备、沥水风干设备、切分设备、包装设备及其他辅助设备组成。
二、预制菜净菜加工设备的工作原理
1. 物料进入水槽，在高压水流和强力气泡的作用下,被充分打散、翻滚、清洗、传送。从物料表面洗脱的泥沙沉入底部隔离仓，不会发生翻扬回流造成再度污染。漂浮在水中的杂物、小虫通过去杂机构的网孔收集，细丝、头发等通过毛辊清理掉。洗净的物料出水后再经喷淋清洗，利用传送带送至下道工序。
2. 设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢材料制作，完全符合出口食品卫生要求。设备中设有气泡发生装置，使物料呈翻滚状态，去除产品表面农残功效，同时可加入适量的药剂，进行消毒固色，漂浮物可以从溢流槽溢出，沉淀物从口排出，以达到清洗的目的。气泡清洗机是针对外形要求高的物料设计，适用于蔬菜、水果、水产品等颗粒状、叶状、根茎类产品清洗、浸泡。
三、预制菜净菜加工的日产量范围
预制菜净菜加工一般采用自动化流水线，产量取决于生产线设备的配合。由于单个设备的产量不同，生产线的整体产量终取决于产量低的设备。
一般来说，预制菜净菜加工的日产量在几百千克—30吨左右，可以根据产量定制。
我公司研发生产的预制菜净菜加工设备采用不锈钢制造而成、坚固耐用、设备原料不会受损伤，从而达到洗洁净高、节省劳力、节水、设备稳定、可靠等效果；可以连续自动连续清洗，被清洗物洁净度高；不损坏蔬菜、效率高、占用面积小、安全可靠；省水、省电、省时、干净卫生；安装简单、操作简易、维护方便、能耗低，多年来深受客户信赖。另有蔬菜蒸煮机、杀青机、冷却生产线、风干生产线等配套设备，是蔬菜、食品加工、餐饮等行业的理想设备。
我公司诚挚欢迎各界用户及业内同行交流合作，现场考察、参观及洽谈，我们将竭诚为您提供优质解决方案。如果您想投资净菜加工设备生产线，请留下电话或留言，公司技术服务人员将第一时间与您联系，搭建事业发展的广阔平台。
