虾、蟹壳的主要成分是甲壳质，而甲壳质是甲壳素和壳聚糖的总称，是一种天然高分子化合物。也是地球上第二大有机资源，广泛存在于虾、鳖等甲壳生物的外壳中，年生成量仅决于植物纤维索，是含氮多糖类天然生物活性物质，是人体所必需的除糖、蛋白质、脂肪、维生索及矿物质以外的第六牛物要素。甲壳质虽然不能直接食用，但其衍性物在食品工业中应用非常广泛，并可直接用于制造各种海洋食品，是一种重要的食品添加剂。主要进口于东南亚地区。如泰国，缅甸，云南等等。
虾蟹壳进口清关需要的单据资料
1.提单
2.卫生证
3.原产地证书
4.发票箱单合同
5.进境（过境）动植物及其产品检疫审批
6.加工方式说明（未加工的提供未加工证明）
目前获得这种产品输华资质的国家有：
菲律宾、韩国、缅甸、塔吉克斯坦、泰国、印度、印度尼西亚、越南、厄瓜多尔、加拿大等。
