经过微波杀菌处理的粉状食品以其优质、卫生、营养成分高而赢得广大消费者的欢迎。粉状食品微波杀菌机高效、节能、稳定、可靠、操作方便。与原工艺相比，微波杀菌具有加工周期短、产品质量好、低温杀菌、保待营养成分等优点，提高了效率，节省了电力，取得了明显的经济效益和社会效益。
微波灭菌的特点：
1、时间短、速度快
常规热力干燥杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从物体表面传至内部.往往需要较长时间,物体内部才能达到所需的干燥度和杀菌温度.介质由极性分子和非极性分子组成,电磁场作用下,这些极性分子从原来的随机分布状态转向依照电场的极性排列取向.而在高频电磁场作用下,这些取向按交变电磁的频率不断变化,这一过程造成分子的运动和相互摩擦从而产生热量.此时交变电场的场能转化为介质内的热能,使介质温度不断升高,故微波加热是介质材料自身损耗电场能量而发热.所以微波加热处理时间大大缩短,在一定功率密度强度下,一般只要数十秒、几分钟即能达到满意效果.
