番茄，因其营养丰富，口感风味独特，适应性广，栽培方式多样，是世界上广泛种植的第一大蔬菜作物。作为一种经济作物，番茄特性介于水果与蔬菜间，除了供消费者直接购买食用以外，还有种类繁多的番茄加工制品。目前，世界范围内约有80%的番茄制品集中于番茄酱、番茄原汁、番茄果蔬汁、番茄沙司等去皮产品上，其中番茄酱是世界上生产量大的番茄制品。除了酱汁类的番茄制品，目前市场上还有番茄罐头（整番茄罐头、番茄丁等）、番茄果脯、番茄粉以及番茄红素保健品。
番茄加工厂及果汁果酱前处理加工厂制作番茄加工制品，都需要采用番茄净菜加工生产线。今天以番茄净菜加工生产线之清洗分拣生产线为例，带您深入了解番茄如何根据大小进行分级，并实现清洗分级生产线自动化加工的。
一、番茄清洗分拣生产线主要设备
1. 气泡清洗机
模拟人工方式，通过气泡在番茄表面的冲击，清洗掉番茄表面的尘土，配备的冲淋装置保证了清洗效果。气泡清洗机在提升清洗效率的同时，有效节约了用水。
2. 果蔬分级机
设备通过双螺旋的转动来带动分级床上的滚杠向前平行移动，并逐步增大滚杠之间的间隙，从而达到番茄相对应的尺寸，使番茄从滚杠之间的间隙落到出果输送带上，完成分果的目的。
3. 震动脱水机
番茄进入入料端后，经过振动偏心装置震动前进，前进过程中能震动掉番茄表面大部分水珠，然后进入下一步操作程序。
二、番茄清洗分拣生产线优势
1. 连续生产
生产线采用的设备可实现连续生产，并且容量大、工作效率高，产量明显提高。
2.对果蔬伤害小
气泡清洗机、果蔬分级机均模拟人工操作，采用网带进行传送，避免了清洗、分级过程中产生的碰、磕、划伤等对番茄损伤的现象。
3. 适用范围广
番茄清洗分拣生产线一般用于果蔬批发商、中央厨房、食品加工厂等企业，适合处理多种果蔬。
