生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。生姜制品在国际市场越来越受欢迎，尤其在东南亚、日本等国家和地区极为畅销，每年可为国家创大量外汇。无论姜加工成什么产品，清洗都是最核心的步骤。本篇将对姜清洗设备的工作原理、主要特点进行详细介绍。
一、姜清洗设备的工作原理
姜清洗设备主要有气泡清洗机和毛刷清洗机，毛刷清洗机还有去皮款。
气泡清洗机的原理：设备采用气泡冲浪和水循环清洗，主要清洗去除姜表面的泥沙等附着物。物料进入机体，开启气泵装置，在高压水流和强力气泡的作用下，利用气泡强烈撞击物体表面，物料被充分打散、翻滚、清洗、传送。物料上带有的泥沙等重污物脱离后落入网带下面的沉淀区，不会发生翻扬回流造成再度污染。通过循环水泵的水循环，让杂质进入过滤箱，清除大部分的杂质，提高清洗效果；其他漂浮物通过溢水系统流出主槽体，物料在水的推动下逐渐移动到输送网带上，被提升出内槽体，再经过喷淋清洗，将物料二次洗净，进入下面的工序。提升过程中，再次经过清水喷淋管喷淋，使产品进一步清洗，在保证产品清洁度的同时，更能及时给设备槽体内补充水源，保证设备内的水源清洁度，达到清洗效果。工作过程中，介质水通过过滤水箱过滤掉杂质后经循环水泵将过滤后的水再打到主槽体中，实现水的循环再利用，既节省能源又环保卫生；提升部分上部的喷淋水管始终供水，使水箱内的污水逐步被替换。
毛刷清洗机的原理：姜随毛刷滚动，在锥形毛刷的作用下，可使姜直立翻滚，柔软的毛刷可伸到两端和褶皱中，清除里面的污物。高压喷淋同时工作，喷洗物料，清洗水集中进入集水箱，可循环使用，辅助清洗。
二、姜清洗设备的主要特点
1. 省水、省电、省时、干净卫生。
2. 不损坏物料、效率高、占用面积小、安全可靠。
3. 安装简单、操作简易、维护方便、能耗低。
4. 产品采用不锈钢制造而成、坚固耐用、设备原料不会受损伤，从而达到洗洁净高、节省劳力、节水、设备性稳定，可靠等效果，被清洗物洁净度高。
5. 采用气泡翻滚、刷洗、喷淋技术，对物料进行清洗。
6. 流水线中各单机可根据用户各自不同的加工特点量身定制，满足工艺要求。
7. 清洗运行速度无级可调，用户可根据不同的清洗内容任意设定。
8. 结构紧凑，自动化程度高，适合于各种加工规模企业使用。
我公司已经为不少的客户提供了大型的姜清洗设备。我公司作为食品加工解决方案供应商，不止提供姜清洗设备，也为不少客户提供了姜清洗加工解决方案。姜清洗设备的选择也要根据供应商的实力来进行选择，选择那种可以提供多种解决方案、灵活多变地解决加工要求的设备供应商。
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