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水溶性香精。水溶性香精是指将天然香料、合成香料调合而成的香基用乙醇或乙醇水溶液溶解而成，有时也加甘油、丙二醇等其他溶剂。水溶性香精主要用于软饮料、冰制食品和酒类。
油溶性香精。油溶性香精是将天然香料和合成香料溶解在油性溶剂中或者直接用天然香料和合成香料调配而成的。
常用的油性溶剂分为两类:一类是油脂，如花生油、菜籽油、橄榄油等:另一类是有机溶剂，三乙酸甘油等。
以植物油为溶剂配制的油溶性香精主要用于食品中。有机溶剂和香料之间互溶而配制成的油溶性香精一般用于各种化妆品中。
申报文件：
买卖双方所签署的贸易合同、商业发p、
空运或海运的正本提单、装箱单、
生产商原产地证、生产商卫生证、
动植物检验检疫证、收发货人备案、原标签样张、
报关委托书、报检委托书、中文标签翻译件等。
当然，相比于禽畜肉类，淡水鱼的营养价值也不差，需要注意挑选时选择新鲜的
鱼，如看鱼鳞是否有光泽、是否紧实;鱼鳃是否鲜红;眼睛是否为黑白分明的，
而不是浑浊的;鱼整个身体是否有弹性和手感，不膨胀，去正规地方购买新鲜的
活鱼即可。
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