蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基 彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。 蔗糖极易溶于水，其溶解度随温度的升高而增大，溶于水后不导电 糖是一种双糖，它是由1个分子的葡萄糖和1个分子的果糖组成的。蔗糖是从糖料作物甜菜或甘蔗中提 取出来的。因此，蔗糖是天然食品，是大自然赐予人类的恩惠。几百年来，蔗糖对人类的营养和健康 起了重要的作用。人类享受着蔗糖的甜美及利用蔗糖为添加剂生产出来的食品，还应用着以蔗糖为原 料生产出的成百上千种的生活物质。 类别 药用辅料，矫味剂和黏合剂等。 贮藏 密封，在干燥处保存。