坚果富含多种营养成分，由于相对产量较少。人们针对坚果开发了烘烤、油炸、切碎、裹衣、磨酱等一系列工艺流程。随着餐饮火锅、烘焙潮流的兴起，人们对各类果酱、坚果酱的需求也在不断增长。除了我们常见的芝麻酱、花生酱，市面上也开始出现核桃酱、榛子酱、可可酱等坚果酱。那么，坚果酱是用什么设备加工的呢？
一、坚果酱加工解决方案
我公司开发的坚果酱加工解决方案，秉承高品质技术工艺，拥有先进的控制系统，产品质量稳定，解决了坚果酱油脂上浮、变性蛋白和淀粉纤维沉淀等工艺技术问题，所生产的坚果酱口感细腻、具有浓郁的坚果香味。可生产稳定型、幼滑型、颗粒型及不同口味的花生酱、芝麻酱、核桃酱等坚果酱。也可根据客户生产要求，设计制造各种不同产量和配置的全自动坚果酱生产线。
二、坚果酱设备
坚果酱加工，除了烘烤、冷却、脱皮、调配、脱气、灌装设备外，核心设备是可使坚果酱加工细度进一步得到提升的胶体磨。
胶体磨是坚果酱超微粒加工的新型设备，适用于坚果酱等各类乳状液的均质、乳化、粉碎等。由磨头部件、底座传动部件、电动机三部分组成，同物料接触的部件全采用优质不锈钢组成，动磨片是本机关键部件，根据被处理物料的性质不同，磨片的齿形有所区别，但材质均选用不锈钢工具制造。电机按胶体磨的需要特殊设计，并在电机凸缘端盖加装挡水盘，防止渗漏。
我公司设计的坚果酱加工解决方案，整个生产过程物料都在密闭的环境下处理，保留坚果酱的原始风味和营养。自动化程度高，高效低耗，操作简单，是从事坚果酱加工客户的明智选择。
