乳糖为D-葡萄糖与D-半乳糖以β-1,4键结合的二糖，又称为1,4-半乳糖苷葡萄糖，属还原糖。从水溶 液中结晶时带有一分子结晶水。 白色至类白色的结晶性颗粒或粉末，甜度约为蔗糖的70%，比重1.525（20℃），在120℃失去结晶 水。无水物熔点222.8℃，本品在水中易溶，在乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶 。有还原性和右旋 光性。可水解成等分子的葡萄糖和半乳糖。 用于制婴儿食品、糖果、人造奶油等。医药上用作矫味剂，可由乳清提取而得。 α-乳糖水合物在药品生产中被广泛使用，在固体制剂中被作为填充剂、助流剂、崩解剂、润滑剂和黏 合剂，在冻干制剂中被作为赋形剂 。多国药典均有收载乳糖 分子式：C12H22O11·H2O 分子量：360.31 CAS号：[5989-81-1] 药用辅料，填充剂和矫味剂等（供非注射剂、非吸入制剂用）。 贮藏 密闭保存。
