充足的镁有利于提高牙齿珐琅质的硬度，减少龋齿的发生。研究表明，膳食中供应充足的镁，有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病，可能对于预防高血压、心脏病和糖尿病有益。
镁能防止身体软组织的钙化，它能保护动脉血管的内皮层。在骨骼的形成和矿物质及碳水化合物的代谢中也起着重要作用。与维生素B6一起帮助溶解和减少肾的钙磷结石。研究表明镁能防治心血管疾病、骨质疏松症和某些肿瘤、 降低血中的胆固醇、防止早产和孕妊期的痉挛。
在钙、维生素C、磷，钠、钾等的代谢上，镁是必要的物质，在神经肌内的机能正常运作、血糖转化等过程中扮演着重要角色。
1、促进心脏、血管的健康；
2、预防心脏病发作；
3、防止钙沉淀在组织和血管壁中，防止产生肾结石、胆结石；
4、使牙齿更健康；
5、改善消化不良；
6、能协助抵抗忧郁症，与钙并用，可作为天然的镇静剂。
成年人的建议摄取量是250～300mg。妊娠期、哺乳期妇女要摄取300～350mg。
未研磨的谷类、无花果、杏仁、坚果、各种种子，深色绿叶蔬菜、香蕉等。
酒精中毒的人通常有缺镁的现象，常喝酒的人多摄取镁。
缺乏镁会导致神经过敏，肢体颤抖、低血糖、心悸等症状。
每100克紫菜中含镁460毫克，居各种食物之冠，被喻为“镁元素的宝库”。其余含镁食物有：谷类如小米、玉米、荞麦面、高粱面，燕麦，通心粉，烤马铃薯；豆类如黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐；蔬菜如冬菜、苋菜、辣椒、蘑菇；水果如杨桃、桂圆、核桃仁；其他如虾米、花生、芝麻，海产品等。
在矿物质领域，镁的知名度远不如钙高，但其对健康的作用却一点都不小。镁和钙一样，是骨骼和牙齿的成分，也是血液凝固的必需因子。充足的镁有利于提高牙齿珐琅质的硬度，减少龋齿的发生。研究表明，膳食中供应充足的镁，可能对于预防高血压、心脏病和糖尿病有益。
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