江苏稻盛食品有限公司是复合骨汤厂家,大骨白汤工厂,大骨白汤生产厂家,骨汤加工厂,牛羊鸡猪骨汤工厂
大骨汤使用范围:火锅、涮锅、砂锅、麻辣烫、烧菜、汤品、拌馅、卤肉。
江苏稻盛食品有限公司骨汤产品特点:
采用新鲜的牛骨(猪骨、鸡骨、鸭骨)为原料,经提取、分离、真空浓缩、高温杀菌等工艺精制而成,产品具有汤浓,味鲜、营养价值高的特点,产品呈浅黄色,肉味,味鲜醇厚,香而不腻.
江苏稻盛食品有限公司生产销售浓缩骨汤、骨油、滋补汤品、熟制肉食、风味农家酱等多个系列产品,长期供应全国各大企业和餐饮连锁行业,并可根据客户要求,研发生产不同规格、型号、口味的新骨汤调料产品。
以“真材实料的品质,质纯味美的”,赢得了市场消费者的亲睐和。
实际应用:
1 、直接食用:早餐热饮、家庭速成汤。早餐用2-4克骨汤(约蚕豆大小)冲开水一杯直接饮用,营养丰富,可替代奶制品。也可加少许盐,以及香菜,葱油等冲调“速成汤”风味更佳。
2 、做高汤用把骨汤稀释70-80倍,按一般高汤用法,煲、炖、焖等。还适用于原盅炖品、老火汤、炖罐。
3 、腌制用取骨汤适量与被腌制物拌匀,腌制时间60分钟为基本。
4 、调馅用包饺子,做馄饨,丸子时,直接加入馅中( 3%-5% )搅均,做素三鲜馅可酌情加多一点,煮熟后汁多味道鲜美醇厚。
5 、火锅汤底用开水化开即可,按1 :150-200比例稀释后使用,添加后风味更佳,方便快捷,卫生,耐煮耐高温,适于大型火锅连锁店使用。
6 、快餐及煮粥用米粉、土豆粉,酸菜粉及广式肉粥,滋补粥。稀释80倍左右酌情添加,起到调色,调香之功效。
7 、面食用(各类骨汤拉面)开水稀释 100-150倍,煮面条,挂面,各面类食品,面汤乳白鲜美,也可直接和面做成面条,馒头,烧饼等面食。
8、调卤汁用水稀释100倍替代排骨汤做卤汁卤制产品,汤汁浓郁味道鲜香,搭配使用效果更佳。包装规格:1kg /袋
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本品常用于火锅、麻辣烫、面食、卤菜、周黑鸭等产品,作用是代替老汤入味,调节汤汁的增白效果,提鲜,口感更加浓郁。使用方法:1克兑开水80克,葱段、姜片、盐等自己适量放!建议:猪骨和鸡骨1:1(或者鸡骨和牛骨1:1)比例使用效果更好