土豆浸粉提高微生物发酵的原理

土豆浸粉提高微生物发酵的原理

土豆浸粉（马铃薯浸粉）

马铃薯浸粉和土豆浸粉在现代高新真菌发酵企业大规模使用的主因是这样的。。。

土豆浸粉是现代高新发酵企业使用的培养真菌（酵母菌、霉菌、食用菌）必需的标准主料。没有土豆浸粉，真菌常常生长不良或很难生长。

马铃薯浸粉（俗名：土豆浸粉）是真菌类微生物生长与繁殖所必需的特殊物质，它是真菌最爱吃的食物。

土豆浸粉是精选内蒙土豆，经过粉碎、磨浆、浸渍、抽提、糖化酶解、蛋白酶解、精滤、低温喷雾干燥而成，超细（80-100目），速溶，是微生物发酵培养基原材料的碳源和氮源，可以为微生物、尤其是真菌类中的酵母菌、霉菌、菌菇类食用菌提供丰富的营养成分。主要用做真菌培养基的原料，在微生物教学与科研实验室中常用于制作pda培养基。

土豆浸粉和马铃薯浸粉是同一种物质，只是在中国的叫法不一样，准确的正规化学名称叫马铃薯浸粉，而在国内，科技工作者经常叫它俗名“土豆浸粉”。

主词：马铃薯浸粉，土豆浸粉

英文名：Potato extract

土豆浸粉是一种细度80目的易吸潮且极易溶于水的黄色粉末性物质，它具有特殊的土豆香味。

土豆浸粉图片实物：

土豆浸粉用途：
1，使用最多的领域：

在真菌类微生物特别是酵母菌、霉菌和食用菌的培养和大规模发酵行业中使用最多，同时在个别细菌和少数放线菌的发酵行业也有使用。

2，在生物教学实验、微生物检测以及微生物科研机构中经常把土豆浸粉主用于制作pda培养基，因为土豆浸粉是PDA培养基的主要成分。

PDA培养基是一种半合成固体培养基，主要是利用土豆浸粉中特殊的土豆多糖、土豆蛋白、土豆肽、微量元素、生物活性因子等营养成分来培养真菌类微生物，如酵母菌、霉菌、食用菌等。这些特殊的营养成分可以促进这类真菌微生物的大量生长和高速繁殖。

马铃薯浸粉是用做配制PDA培养基的主要原料。在中国俗名常常叫做土豆浸粉。

土豆浸粉的作用：有助于促进各种真菌类微生物的大量生长和快速繁殖。