浏阳腊肉切片机是专门针对腊肉切片的，其原理就是利用刀片切割，从而实现将整块的猪肉变成薄如纸片的薄片。这种机器一般分为两种：
一种是手动切片机；另一种则是自动式切片机。下面我们分别介绍这两种设备的使用方法及注意事项：
手动切片机的操作步骤如下：
1、把准备好的原材料放到机器上，然后按动开关按钮即可进行工作（注：如果是生肉则要先煮熟）。
2、在工作的过程中要时刻注意机器的运转情况，如果发现机器出现卡壳的情况要及时的停止并排除故障后再继续工作。
3、在工作结束后要关闭电源开关并且把刀盘清理干净再切断电源。
4、在使用的过程中要注意安全事项和卫生问题，以免造成不必要的损失！
自动式的切片机的工作步骤为：
1、首先打开电源总闸后按下启动键等待5秒钟左右让电机空转2分钟后进入待机状态（注：如果在冬天的时候需要预热1分钟左右）。
2、当电机开始转动时就可以将原料放入料斗内了（注：如果是熟食则需要先煮熟），然后再按下启动键让其运行至设定的长度位置停下就可以了。（注：1米长的成品大约需要15-20秒的时间）
注意事项 ：
1、在使用前一定要检查好电机的转向是否与箭头指示方向相同？否则会导致损坏刀片或者不能正常的工作！
2、在进行加工之前一定要对刀具进行检查和保养！
3、在加工的过程中一定要注意安全事项！
