食品检验员
食品检验员是干啥的？食品检验中的乳品检验包括哪些？
大家好！小编本期就来给大家讲解讲解以上两个问题，希望我的讲解能够带大家更加了解食品检验员这个职业。
那么我们先来说说食品检验员是干嘛的？食品检验员是指主要从事食品、乳品、热带作物初制品、饮料、食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品及原辅料检验的人员。
食品检验中的乳品检验包括哪些呢？乳制品检测项目根据种类不同，检测项目也不同。具体如下:
1、液体乳（灭菌乳)检验项目:脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、 铅(以Pb计)、 总砷(以As计)、 总
汞(以Hgit)、铭(以Crit)、黄曲霉毒素M1、商业无菌、聚氰胺、地塞米松b。
2、液体乳(调制乳)检验项目:脂肪a、蛋白质、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、总汞(以Hg计)、铬(以Cr计)、黄曲霉毒素M1。
3、液体乳(发酵乳)检验项目:脂肪a、蛋白质、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、总汞(以Hg计)、 铬(以Cr计)、非脂乳固体b、酸度、黄曲霉毒素M1、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、酵母、霉菌、乳酸菌数c、三聚氰胺、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。
4、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉)检验项目:蛋白质、脂肪a、水分、铅(以Pbi计)、总砷(以As计)、铬(以Cr计) 亚硝酸盐(以NaNO2计)、 黄曲霉毒素M1、菌落总数b、大肠菌群、黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺。
5、乳清粉和乳清蛋白粉(脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、 浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉)检验项目:蛋白质、水分、铅(以Pbi计)、 黄曲霉毒素M1、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺。
6、其他乳制品(奶片、奶条等)检验项目: 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素M1、 三聚氰胺。
7、其他乳制品(奶油)检验项目:水分、脂肪、酸度非脂乳固体 铅(以Pb计)、商业无菌、 菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、三聚氰胺。
好啦！本期就讲解到这里了，再见！
