西安小餐饮经营许可证的办理方法如下：
1、取得个体工商户营业执照；
2、填写食品经营许可证申请表；
3、准备资料，具体如下：
（1）餐饮服务许可申请书；
（2）预先核准名称的证明；
（3）餐饮服务场所使用证明和设备布局、工艺流程、卫生设施等示意图；
（4）提出申请的餐饮服务经营者，其法定代表人或业主的身份证明复印件；
（5）食品安全管理人员培训合格证明复印件；
（6）保证食品安全的规章制度；
（7）法律、法规、规章、标准、规范性文件或省级食品药品监督管理部门规定的其他材料；
4、绘制店铺的平面图；
5、去当地市场监督管理局提交申请资料；
6、市场监督管理局工作人员审核资料并实地考察；
7、领取食品生产经营许可证。
