关键词：水产加工，水产品消毒，水产品杀菌，菌落总数
中国是渔业大国，近几年全国水产品总产量一直在4500万吨左右。水产品加工是提高水产品综合效益和附加值的重要途径，优质水产品通过深加工可以有效提高产品品位，低值水产品通过深加工既可以增加营养源又能够提高综合利用率。水产加工离不开水产保鲜技术，一种好的保鲜技术能为水产加工提供质量保证和提升经济价值。
“民以食为天”，食品是人类赖以生存的基本物质，水产食品除了具有高蛋白、丰富的高度不饱和脂肪酸、维生素和微量元素等营养和保健成分外，还含有大量的呈味物质，如肌肽、鹅肌肽、氧化三甲胺、甜菜碱、游离氨基酸、肌苷酸、牛磺酸、琥珀酸等，从而构成了水产食品特有的风味，深受消费者喜爱，而且，水产品也是人类最重要的动物蛋白来源之一。
中国水产品加工目前已形成一大批包括鱼糜制品加工、紫菜加工、烤鳗加工、调味制品、罐装和软包装加工、干制品加工、冷冻制品加工和保鲜水产品加工、鱼粉、海藻食品、海藻化工、海鲜保健食品、海洋药物、鱼皮制革及工艺品在内的现代化水产品加工企业，这些企业成为中国水产行业迅速发展以及与国际市场接轨的主要动力和纽带。
由于国际水产品消费市场的拉动，中国水产品加工出口高速发展，加工企业数量快速增加.2004年达到8745家，比2003年增加458家。年加工能力1427万吨，比2003年增长9.3%；水产品加工总量1032万吨，比2003年增长13.2%。冷冻水产品和冷冻加工水产品仍是最重要的组成部分，产量达到599.3万吨，占加工总量的51.4%。藻类加工品44.7万吨，鱼糜制品及干腌制品170.4万吨，罐制品14.4万吨，动物蛋白饲料168.3万吨，鱼油制品2.3万吨，其他水产加工品77.3万吨。折合原料，用于加工的水产品量为1382.3万吨，占水产品总产量的28%。中国水产品加工方式多样，历史悠久，可分为传统工艺与现代工艺两种。
加入世界贸易组织（WTO)后，中国的水产加工企业应采用高新技术，对水产品进行深度开发，充分利用水产资源，满足人们的需求，依托科技与市场，提高产品科技含量，加快与国际接轨的进程，开发出多元化水产食品。向深加工发展是中国水产品加工业的发展方向。可依靠技术创新提高产品竞争力，水产品要在现有加工技术的基础上，采用新方法、新工艺、新技术，进行技术创新。
诺福杀菌保鲜技术—水产杀菌保鲜方法，为前沿的科技创新技术，来自欧洲比利时IC集团的水产加工保鲜、杀菌、防腐，纯净的生态型杀菌产品以及微生物控制解决方案。
诺福基于欧盟比利时纯净的食品级消毒杀菌产品的广泛应用和成熟的解决方案，体现出以下一些优势：
1）国内目前醉全齐的杀菌产品资质和报告，通过欧洲食品安全认证，第三方CNAS级别的权威机构安全评估报告以及检测机构的效果证明，统一备案；
2）食品级安全，使用时无色无气味，国家标准允许使用的加工助剂，完全自身分解，无任何残留，属于食品级杀菌安全无害产品；
3）广泛用于食品生产杀菌，设备、工具消毒，车间环境空气喷雾消毒，与食品接触的容器、设备的消毒，工艺用水的杀菌、管道消毒，冷冻水产品冰衣杀菌，和含水量丰富的产品杀菌抑菌等；
4）应用简单，无需复杂配置，无需投入其他设备装置，广谱的杀菌效应；
诺福进入中国以来已经服务数千家水产加工企业，特别是出口水产加工企业，给生产企业带来了极大的经济价值和效益。保证了水产品的质量，维持了水产品的鲜度，改良了水产品的品相，受到人们广泛的喜爱以及追求。杀菌产品使用后安全符合FDA和EEC的规定，是一场革命性的科技创新水产品加工消毒保鲜、杀菌产品。
润联钟成从事水产一线服务数十年，拥有丰富实践经验和专业知识，能提出针对性的成功的水产品微生物解决方案。
