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小麦粉馒头检测项目
理化+卫生测试：食品标签、外观、内部、口感、滋味和气味、比容、水分、pH、单件定量包装商品允许短缺量、大肠菌群、霉菌、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)、铅(Pb)、总砷(以As计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、环己基氨基磺酸钠、山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、丙酸钙(钠)(以丙酸计)、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、新红、赤藓红、亮蓝、日落黄、胭脂红、苋菜红、柠檬黄等。
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检测对象
小麦粉馒头等。
馒头检测标准
《小麦粉馒头 GB/T 21118-2007》其质量应符合以下标准：
