即食酱菜、酱料已在日常生活中成为一种不可缺少的生活元素，但如果出厂前未经处理的酱菜细菌含量严重超标，超标值从十几万甚至达百万数量级，影响人们身心健康。即食酱菜微波杀菌设备主要解决酱菜的生物污染问题，有效延长酱菜的货架期。
即食酱菜微波杀菌设备采用2450MHZ的微波在65度加热处理5分钟，可杀灭酱菜中的肠道致病菌，货架期可延长6个月以上。酱菜采用微波杀菌不需防腐，长期存放不霉变，营养不流失，保持原有的色、香、味。微波设备比其他设备节约时间百分之五十，比其他电气设备节约电百分之四十。没有工业污染和残留物，不破坏环境。操作简单维修方便。
微波杀菌设备的优势在于：
1、时间短，速度快，低温杀菌。
2、杀菌彻底，且杀菌、防霉、杀虫等功效可同时进行。
