油烟净化器是用于净化厨房排放油烟的治理设备的通称,主要分为过滤式、湿式、静电式和复合式,是有效降低油烟污染排放的治理手段。
一般来说,选购油烟净化器时,商家还会帮你配对好的,不必担心不清楚如何匹配。最简单的匹配方法便是看菜系和炉灶数量,如广东菜这类比较清淡,产生油烟不多的菜系按一个炉灶2000风量配对,如川菜、湘菜这类用油量大,产生油烟较多的菜系按一个炉灶4000风量去配对。
安装时要合理。比如安装时,风机的配对很重要,风力太大,会导致油烟根据油烟净化器时速率太快,得不到充足的净化,风力过小,油烟又吸不上来。必须在油烟净化器出入新风风口安装大小头口、风机两边安装软接头等。
净化器的主要工作原理是净化油烟,主要目的不是为了去除油烟味,也就是说,只经过油烟净化器过滤的油烟,可以把餐饮油烟净化成干净的空气,但是一旦遇到大的味道是不能完全去除的。
餐饮业多集中在商业区、居民区,集中排放时对周围环境污染较大,部分餐饮企业仅安装了抽油烟机而并未安装油烟净化器,烹调过程中产生的油烟直接排入空气中,油烟颗粒以及有害气体也会直接对人体造成伤害,同时油烟中的VOCs也会对大气环境造成复合型污染。
另外,夏季许多露天烧烤直接排放烧烤烟气,所产生的污染危害更加严重。因此,餐饮业必须安装符合环保要求的油烟净化器。
选购油烟净化器前,要选择低空的、净化效率96%以上的油烟净化器,同时依据炉灶数量配对妥善处理风量的油烟净化器,一分钱一分货,几十块、几百元那类无需考虑,提议挑选可靠点的品牌、品质较为有确保。
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