佛山市甜味剂检测报告糖果卫生要求指标检测

甜味剂检测-乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）的检测仪器

1、玻璃纸：生物制品透析袋纸或不含增白剂的市售玻璃纸。

2、玻璃喷雾器。

3、微量并射器。

4、紫外光剂：波长 253.7nm。

5、薄层板：10 - 20cm

6、展开槽。

甜味剂检测专题-乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）测定操作步骤

1、安赛蜜检测-样品的提取。

饮料、汽水：取 l00d 均匀试样 (如样品中含二氧化碳，则应先于 60-70℃水浴口热除去二氧化碳；如样品中含有酒精，则加 4％氢氧化钠溶液使其呈碱性，用 30d、20d、20 乙醚提取二次，合并乙醚提取液，5J15m1 经盐酸酸化的水洗涤一次，弃去水层。乙醚层通过无水硫酸钠脱水后，挥发乙醚，加 2.0乙醇溶解残留物，密封保存，备用。

酱油、果剂、果酱等：称取 200g 或吸取 20． 0ml 均匀试样，置于 100ml 容量瓶中，加水于约 60ml，加 20mt 硫酸铜溶液，混匀，再加 4.4ml 氢氧化钠溶液，加水至刻度，混匀，静置 30 min 后过滤。取 50 m1 滤液置于 150nd 分液漏斗中，进行操作。

固体果汁等：称取 20.0 g 磨碎的均匀试样，置于200m1 容量瓶中，加 100ml 水，加温使其溶解后放冷，进行操作

2、安赛蜜检测-薄层板的制备：称取 1.6g 聚苯胺粉，加 0.4g 可溶性淀粉，加约7.0mt 水，研磨 3—5min，立即涂成薄层板，空温干燥后，在 80℃下干燥 1h。置于干燥器中保存。

3、安赛蜜检测-点样：在距薄层板下端 2cm 处，用微量注射器点 10y1 和 20p1 的样液 2 个点，同时点 3.0 p1、5.0Pl、7.0pl、10.0Pl 糖精钠标准溶液，各点间距 1.5cm。

4、安赛蜜检测-展开剂显色：将点好的路层板放入盛有展开剂(a 或 b)的展开槽中，展开剂液层约0． 5cm，并预先已达到饱和状态。展开至 l0cm，取出面层板，挥干，喷显色剂，班点显黄色。根据样品点和标准点的比移值进行定性，根据斑点颜色深浅进行半定量测定。

糖果糖类检测项目糖果重金属检测
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