广西梵天生物技术有限公司所有的果汁高温受热都会产生热臭和营养损失。为了果汁饮料的营养不受损失和风味达到或超过原水果的风味,果汁饮料厂在生产果汁饮料时不得采用热杀菌,而要求采用高压常温杀菌等方法。在生产果汁必须受热的工序中,瞬间加热到工艺所需的温度后,又以最快的速度冷却到常温以下,其营养、风味等几乎没有变化。采用无菌灌装法,无菌灌装法就是果汁饮料生产的全过程只有一次瞬间加热到88℃—90℃,并在管内恒温40—50秒,全过程受热不会超过1分钟,随之以最快的速度(板式冰冷)冷却至12℃左右,在完全无菌的状态下冷冻灌装即成产品。用此法生产的果汁饮料完全可以同用超高压常温杀菌的果汁,又能商业无菌的目的。
果汁饮料代加工,饮料生产加工,广西南宁市东盟经济开发区,广西梵天生物技术有限公司。