麦芽糖浆是以淀粉为原料，经过酶水解制成的一种淀粉糖浆，麦芽糖浆中的葡萄糖含量比较低，麦芽糖含量一般在40%-90% ，按制作方法含量不同可分别称为饴糖、高麦芽糖浆、超高麦芽糖浆等。
麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分的产品。
应用：
被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。
较低的吸潮性和较高的保湿性，温和适中的甜度，适中的粘度，良好的化学稳定性，冰点低等特性，故在糖果、冷饮制品及乳制品行业得到了广泛的应用.
