眼下的中国新咖啡时代正在进行中，在意式、美式、澳白等外来产品占领的咖啡圈里，属于中国的咖啡产品体系正在诞生，且好喝、能复制，经过了事实的验证。
典型的创意咖啡走红，全国的咖啡馆菜单都有了创意咖啡，改变的启发，来自于新茶饮，这届消费者的口味和习惯都更追求爽感。快节奏的都市干饭人，追求获得一口惊艳的快感。新茶饮通过乳制品、水果、小料的复配，把茶变得更好喝了。同样的产品改造，咖啡也能做。
当咖啡借鉴新茶饮、鸡尾酒的路径，通过消费者有认知的原料水果、乳制品、气泡水、小料等，让咖啡变得更亲和、更容易出圈，更接近普罗大众。西安度度鸟咖啡生长于本土，以中国下沉市场消费需求和购买能力，要做的不是自上而下的咖啡，而是得益于适合大众口味的健康高性价比咖啡。用平价切入和咖啡市场，让目标人群买得起，喝得惯。
不管在北上广还是十八线小镇，物美价廉是消费永恒的主题。中国咖啡产业链已经成形，可以支撑中国诞生多个有口味差异、有价格优势的本土连锁品牌。果咖、奶咖、茶咖、酒咖等创意玩法在咖啡中大受欢迎，研发师们都在探索更多的可能性。茶饮必然要升级的，在反脂肪酸的口号下，植物基奶成为好的选择，更别说搭配咖啡售卖，而奶咖也更能被茶饮消费者接受。
从小众到大众，挖掘增量市场，走向普罗大众，是中国咖啡大的机会点。每一位顾客，无论魔都白领还是小镇青年，都值得一杯好咖啡的慰藉。不断通过市场元素的重组、新交易方式的出现、新方式的崛起，开创更多新品类。
给新式茶饮提供更多新鲜、创意的选择，让咖啡更加贴近用户，也给了茶饮新的业务突破口，咖啡+茶的出圈也不足为怪。
