1、新鲜牛奶煮熟了可以起到杀菌的作用,也比较适合体质寒凉、脾胃虚弱的人饮用,营养流失不会很大; 2、不要在牛奶煮沸的时候加糖,因为牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。