连续油炸机可以实现油炸的自动化、连续化生产。为了使设备性能得到充分发挥，需要定期对连续油炸机进行保养和维护。连续油炸机如何保养和维护，我在公司研发工厂实地为你演示。
一、油炸机保养和维护规程
1.关闭加热系统、补油系统。
2.降温，回收油准备好火碱。
3.将大块污垢及油渣集中收集垃圾桶中。
4.升起油炸机，插好保险杠。
5.开启双层网带用高压水枪打洗整个网带、刮渣条、齿轮支架、排烟筒、机罩、过滤器等有污垢的地方，然后仔细检查以确保清洗干净。
6.将油炸机内加满清水，加入火碱加热至95℃蒸煮45分钟蒸煮结束后，放掉污水。
7.用高压枪打洗油炸机里的污垢及火碱，仔细打洗过滤器，冲洗内外罩，直至干净。
8.配制浓度2－5%的脱普，提升油炸机，用泡沫机向油炸机里外罩及其他零件从上到下打扫泡沫，覆盖设备内外表面，泡沫停留时间为10－15分钟。
9.用高压枪打扫干净。目视检查所有区域检查各部位是否干净。
10.清洗完毕，关闭排污阀，停止网带运转，关闭总电源。
11.每次使用后请务必拔出插头并待设备完全冷却后开始清洁，清洁时使用软布浸中性洗涤剂轻擦，不能使用金属刷、腐蚀性溶剂等以免破坏不沾涂层及锅体表面。
二、油炸机安全规范
1.升起油炸机时，要随时插好保险杠，以防机盖掉下伤人。
2.不要用手直接触摸高温部件。
3.油多地滑，防止滑倒摔伤。
4.电控柜、电机、操作按钮要注意防止进水。
5.升油炸机时须确保油炸机机盖上无其他工器具及杂物。
6.所有快接扣、密封垫须扣在管路上，以防丢失。
7.清洗前阀门及电源开关须确保关闭，将电源开关控制柜用塑料套住，防止进水电器短路烧毁。
8.注意高温设备防止烫伤。油炸时间现场操作者不能串岗脱岗。
9.每周清洗排烟筒一次，防止烟筒的油渍高温导致油渣自燃引起火灾
10.如火碱不慎不沾到皮肤，立即用流水冲洗15分钟。
11.油炸完毕应关闭油进出口阀门，并将油炸槽内余油放出进行过滤或洗油。
我公司温馨提示：时刻把安全放在第一位。油炸机维护保养要严格遵守安全生产操作规程，避免不必要的麻烦发生。关于油炸机保养和维护更多信息，欢迎与我们的技术工程师联系。
