文冠果叶片含蛋白质19.18%～23%，其含量高于红茶，含量接近花茶，嫩叶经焖炒加工后可替代茶叶作饮料，清凉爽口，具有利尿、止血、祛风湿、降低胆固醇等作用。在有些地方农民将文冠果成熟果实与蜂蜜共同熬制后腌藏，制成风味独特的一种“蜜饯”，兑水后充当一种过年时饮用待客的风味饮料。
根据现代药理研究所研究：文冠茶含有黄酮（杨梅树皮苷、芦丁、槲皮素）以及皂苷等多种微量元素（钾、钙、镁、锌）生物活性成分；
文冠果叶中含可食用蛋白19.8-23%，含有16种氨基酸，其中赖氨酸含量35mg/kg（鲜叶），经对水提物测定，文冠果叶含有降脂、降压的10种活性化学成分和12种微量元素（锶、锌、钡、硼、铁、铜、锰等），并含有杨梅树皮甙5.53%，因此具有杀菌、稳定毛细血管、止血、降低胆固醇的作用，对"三高"病人和风湿病患者有一定疗效。
