骆驼奶，顾名思义，即骆驼所产下的奶。骆驼奶因奶源稀少，营养价值远远高于一般的动物乳制品，被称为沙漠中的“软白金”。
骆驼奶富含人体所需的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、铁、维生素 B 和相比其他动物蛋白类食品，骆驼奶的蛋白质具有较高的优越性。骆驼奶蛋白质主要包括酪蛋白和乳清蛋白。
在乳清蛋白中还含有大量的溶菌酶、乳铁蛋白、乳过氧化物酶和免疫球蛋白等各种保护性蛋白质，具有很高的生物学价值。
骆驼乳中不含或含少量的过敏性蛋白：β-乳球蛋白，这种蛋白质不易被人体消化，是部分人群的过敏源，饮用骆驼乳不易导致过敏。
骆驼乳中的蛋白不仅含量丰富，也容易被人体消化吸收。消化率高达97%～98%，可有效补充人体对蛋白质的需求，并使得蛋白质营养在人体内得到高度的利用与吸收。天然类胰岛素，可有效补充人类对各类营养元素的需求。
其中富含大量可被人体高效吸收利用的乳钙，驼奶中钙的含量为154.57-186.87 毫克/100 克，是人体容易吸收的钙源之一。其中富含的维生素 D 也可促进钙在肠内的吸收。
