果树价值评估主要根据果树品种，树龄，长势等。果树根据树龄不同可分为幼树期，初果期，盛果期，衰老期。每一期的分类方法是不同的，产前期一般采用市场法，通过调查市场上相同或类似的交易对象，然后通过调整系数来确定。初果期一般采用重置成本法，按现时的工价及生产水平重新营造一块与被评估果树资产相类似的资产所需的成本费用，作为被评估果树资产的评估值。盛果期一般采用预期收益法（即收益净现值法），是通过估算被评估的果树资产在未来经营期内各年的预期净收益按一定的折现率（投资收益率）折算成为现值，并累计求和得出被评估果树资产评估价值的一种评估方法。衰老期一般产量明显下降，一年不如一年，一般须及时采伐更新，这个阶段可用剩余价值法进行评估，即评估果树的残值。
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