肉鸡肠胃疾病时，酸化剂二甲酸钾的作用
肠道是营养消化吸收的场所。肉鸡肠道健康要综合考虑营养、疾病及饲养过程中的各个环节，比如种鸡、孵化场及肉鸡舍的管理。只有肉鸡肠道健康的情况下，才可能实现肉鸡的健康，最终实现鸡肉食品安全，才不会有沙门氏菌、空肠弯曲杆菌等食源性细菌的污染。
肉鸡健康=肠道健康
多种因素与肉鸡肠道健康有关，包括雏鸡质量、产气荚膜梭菌、球虫、呼吸道疾病、肌胃疾病、包涵体肝炎、细菌性软骨坏死伴发骨髓炎等其他未知因素。雏鸡的质量与坏死性肠炎发生率成正相关。可通过降低雏鸡的饲养密度，提供更大的雏鸡活动面积，减少雏鸡坏死性肠炎的发生率。同时采用病毒疫苗免疫接种时，要关注疫苗的剂量和合理的免疫程序，来保护肉鸡健康。农场管理也与坏死性肠炎密切相关，管理差的农场，坏死性肠炎的发生率会高很多；合理的空舍期也能减少坏死性肠炎的发生，建议空舍期最短14天以上。
坏死性肠炎的防控
减少肠道上皮细胞的损伤，关注原料质量和加强球虫疾病管理；
控制产气荚膜梭菌的繁殖，酶制剂的使用，如复合蛋白酶、植酸酶、NSP酶；
保持肠道菌群健康，比如益生菌、益生元、植物精油、有机酸及免疫增强剂的使用；
二甲酸钾(钾乐)是由甲酸和甲酸钾(KCOOH*HCOOH)组成的化学复合物，其中甲酸的羰基和甲酸钾的羟基通过氢键和共价键连接。二甲酸钾在肠道中分解为甲酸和甲酸钾，最终代谢分解为CO2和水，具有完全的生物降解性。二甲酸钾不仅酸性强、而且在消化道中缓慢释放，具有较高的缓冲能力，可以避免动物胃肠道酸度产生过大波动。由于其共价键相对稳定，有一部分甲酸完整地进入小肠。独特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸盐的综合作用。每单位重量的有机酸以一碳酸甲酸的酸性，而且具有极强的抗微生物作用。非解离型的甲酸能穿过细菌细胞壁，在细胞内解离使pH值下降。甲酸盐阴离子在细胞壁外分解细菌细胞壁蛋白质，发挥杀菌和抑制细菌的作用，如大肠杆菌和沙门氏杆菌。因此，二甲酸钾的解离率和位点可能对其疗效至关重要，它可能有能力减少肠内产气荚膜梭菌的数量，并有助于控制肉鸡群的坏死性肠炎。
