胡麻油是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻油生产线 1-200吨胡麻压榨提炼油设备 。胡麻生性喜寒耐寒，只能生长在西北高寒干旱地区。胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就生长在西北地区。内蒙古是好的胡麻油产地，人们称之为草原康神，给草原人民带来了健康。对于糖尿病人来说，吃胡麻油可以降低血糖，是他们的理想食用油。
亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达亚麻籽蛋白质中氨基酸种类全，必需氨基酸含量高达5. 16%，是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽中含有类黄酮23 mg/ 100 g 。类黄酮化合物有降x脂， 抗动脉粥样硬化的良好作用。亚麻籽中还含丰富的矿物元素，其中钾和锌的含量都很高，钾与维持人体正常压有关，锌为人体必需的微量元素，对维持人体正常的生理功能具有重要作用。
亚麻籽含油率35-45%，亚麻籽油中的不饱和脂肪酸的含量高，亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体可转化为碳五烯酸和碳六烯酸，有抗、抗血栓、营脑细胞、调节植物神经等作用。亚麻籽油中还含有VE， VE 是一种自由基去除剂，有缓衰老和抗化的作用。亚麻籽油中还存在数量可观的高*脂肪醇，甾醇和羟类等。
