酱香型白酒名气不小，一直以来受到广大消费者的追捧和喜爱，但是现在白酒市场品质不一，很多人都不知道酱香型白酒应该怎么分辨真假，今天本文就详细说一说，酱香型白酒真假鉴别的一些方法，不懂的朋友可要看过来了。
首先，看酒的色泽。酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定的高度，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好，酒珠消失得慢，说明酒浓度高。
其次，闻酒的香味。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。且酱香型白酒以优雅细腻，温和不刺鼻，这一点尤其体现在老酒上面，对于新酒来说则没有这么细腻温和，但依旧有着酱香酒独有的香味。
之后，喝酒的味道。喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。空杯会留下了酿造当中不易挥酸香、糟香、窖香、陈香、曲香、酱香、焙烤香、焦香，越好的酱香酒这种气味就会越浓郁。
除此之外，我们还可以做个物理试验。取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中悬浮形成一圆滴，扩散非常缓慢，则为优质酒。
以上就是今天的全部内容，希望可以帮到大家。
