袋装食品微波杀菌设备原理：
微波能的热效应在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子极化现象，吸收微波能升温、从而使胶原蛋白质变性，失去活性，微波的热效应主要起升温杀菌作用。
微波的非热效应高频的电场也使其膜电位极性分子结构发生改变使微生物内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用也是造成**死亡之一。
微波杀菌保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。湖北敏锐微波杀菌温度低于常规方法，在一般情况下常规方法杀菌温度要120度-130度时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70-150C°时间约90-180秒。
